"Wir werden bis zur Wegkreuzung gehen, inmitten der Reben, da, wo sich Himmelsrichtungen und Klimate im Boden scheiden und die unsichtbaren Grenzen der Terroirs ziehen..."
Seit 1000 Jahren pflegen Männer und Frauen ihre Reben in den Weinbergen, wo tief in der Erde ein wertvoller Schatz verborgen liegt wie eine Perle in einer Muschel, die Mineralität: jede Parzelle, mit gleichem Gefälle, aber mehr oder weniger reich an Mineralien, ergibt jedes Jahr einen originalen Jahrgangswein, der immer einzig in seiner Art ist, aber eine gewisse Familienähnlichkeit aufweist, wie es oft der Fall ist bei Geschwistern derselben Familie.